Berenjenas rellenas
Vi esta receta en Facebook, la adapté un poco y fue increíble. La he servido con arroz pero es a gusto de los comensales. Que la disfruten!
Berenjenas rellenas
Vi esta receta en Facebook, la adapté un poco y fue increíble. La he servido con arroz pero es a gusto de los comensales. Que la disfruten!
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortar las berenjenas por la mitad, cuadricular con un cuchillo la pulpa, pintar con aceite de oliva y llevar al horno hasta que la pulpa esté bien blanda, que salga fácilmente con una cuchara. Otra opción es la cocción en el microondas, lo he hecho y funciona de maravilla, iba colocando de a 3 minutos y chequeando qué tan blando estaba el interior de la berenjena. No recuerdo el tiempo exacto que me llevó.
- 2
En una sartén o wok dorar el morrón, la cebolla, la carne y el ajo, en su orden.
- 3
Colocar al la preparación de carne una lata de tomate perita cortado en cubos.
- 4
Yo echo un poco de albahaca seca pero también puede ser fresca, a gusto del consumidor. También hay tomates perita que ya vienen con albahaca así que se podría omitir este paso.
- 5
Salar a gusto y echar pimentón dulce o paprika.
- 6
Teniendo las berenjenas prontas, ahuecarlas y colocar la pulpa en la preparación de carne. Mezclar bien.
- 7
Rellenar las berenjenas con la preparación de carne, cubrir con queso rallado o mozzarella a gusto y llevar al horno para grillar.
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