Pre-calentar el horno a 400-F

Poner los tomates, ajos, chiles y cebollas en un asador rociandolos con aceite. Asar por unos 12 mins. o hasta que la piel quede casi negra. Colocarlos en un procesador de comidas o una licuador junto con sus jugos. Agregue el jugo de tomate, sal y pimienta y licue todo hasta obtener una salsa suave.

Transfiera la salsa a una cacerola y cuando rompa el hervor, baje el fuego y cocine sin tapar por unos 5 minutos revolviendo de vez e cuando con una cuchara de madera. Retifique la sal y la pimienta.