Volcanes y alfajores tipo HAVANNA

Name: Volcanes y alfajores tipo HAVANNA
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 kg dulce de leche repostero; 200 g mantequilla con sal; 200 g azúcar blanca; 90 g miel; 10 g bicarbonato de sodio; 10 g polvos de hornear; Ralladura de 1 naranja; 400 g harina blanca; 100 g almidón de maíz o maicena; 20 g cacao amargo en polvo; 500 g cobertura de chocolate semiamargo; 200 g cobertura de chocolate blanco; 1 cucharada esencia de vainilla

isi pastenes @cook_16682811

santiago

Se mueren lo rico que son estos alfajores y conitos, son tan buenos que hasta yo los vendo y se van al tiro!! Están buenísimos y con esta receta salen alrededor de 30 alfajores y 30 conitos!

Volcanes y alfajores tipo HAVANNA

isi pastenes @cook_16682811

santiago

Se mueren lo rico que son estos alfajores y conitos, son tan buenos que hasta yo los vendo y se van al tiro!! Están buenísimos y con esta receta salen alrededor de 30 alfajores y 30 conitos!

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Ingredientes

1 kgdulce de leche repostero
200 gmantequilla con sal
200 gazúcar blanca
90 gmiel
10 gbicarbonato de sodio
10 gpolvos de hornear
Ralladura de 1 naranja
400 gharina blanca
100 galmidón de maíz o maicena
20 gcacao amargo en polvo
500 gcobertura de chocolate semiamargo
200 gcobertura de chocolate blanco
1 cucharadaesencia de vainilla

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Pasos de la receta

1

En primer lugar debemos cremar la mantequilla con el azúcar y luego añadir la ralladura de naranja y la vainilla
2

Luego añadir los dos huevos 1 a uno esperando que se integren muy bien y también añadir la miel que ojalá debe estar líquida
3

Tamizar todos los ingredientes secos sobre la mezcla anterior y mezclar hasta integrar bien
4

Luego dejar la masa envuelta en un film y dejar reposar en el refrigerador por mínimo 2 horas, luego estirar, cortar del tamaño que queramos las tapitas de masa y hornear en un horno precalentado a 180 grados Celsius por unos 7 minutos ESTAR MUY ATENTO PORQUE PASAN DE PERFECTOS A QUEMADOS EN UN SEGUNDO
5

Dejar enfriar las tapitas y poner el dulce de leche en una manga pastelera
6

Ponerle a cada tapita dulce de leche y que quede de forma de un volcán, esto se logra presionando sobre la base de la galleta e ir subiéndola de a poco, los alfajores se rellenan como se les haga más fácil
7

Luego derretir el chocolate a baño María y bañarlos con cuidado, opcionalmente pueden derretir el chocolate blando y decorado como lo hice yo.

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Cooksnaps

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isi pastenes @cook_16682811

20 de julio de 2019 21:48

santiago

Estudio nutrición , pero me gana la pasión por cocinar postres y sobre todo probarlos🐷🐽 , es parte de una vida saludable darse gustitos de vez en cuando y que mejor que hacerlos uno en vez de comprarlos. Subiré recetas saludables también y cuando tenga tiempo pondré la información nutricional de lo que cocino 🤗

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Palabra clave

Alfajor

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