Unir los filetes de res con el jamón serano, y golpear con un cuchillo de cocina hasta lograr una sola pieza. En un plato hondo batimos los huevos con sal y pimienta.

Pasamos la milanesa por la harina, despues por el huevo y por ultimo el pan rallado. Todo debe de quedar perfectamente cubierto.

Ponermos a freir las milanesas en aceite hasta que el empanizado tome un color dorado. Puede servirse con papas fritas y/o ensalada de su preferencia, pan frances crocante y una copa de merlot.