Cubra una sartén levemente con aceite de oliva y sofría los trocitos de bacon, ajos y ají molido a fuego medio. Cuando los ajos tomen un color dorado, retírelos del sartén y tirelos.

Los trozos de bacon ya deben de estar dorados y crujientes. Agregue primero los tallos cortaditos de la acelga y cocine junto con el caldo hasta que este se empiece a evaporar.

Agregue ahora las hojas y saltee hasta que se vuelvan tiernas. Condimente con sal y sirva.