Se colocan los huevos y el azúcar en un tazón en baño maría como si se fuera a hacer al vapor (el tazón sobre algo para que no toque el agua) cocer sin dejar de batir hasta que la mezcla quede espesa y cremosa. Quitar el tazón de baño maría y seguir batiendo hasta que la mezcla se enfríe.

Cernir la harina sobre la mezcla de huevo e incorporar con movimientos envolventes el agua caliente. Verter en una charola engrasada y forrada de 26 x 32 aprox, hornear hasta que se dore un poco.

Desprender el papel de forro y cortar un poquito de los bordes (solo lo que quedo más crujiente), enrollar el pastel por la parte más corta y enfriar.

PARA RELLENAR:
Desenrollar el pastel y untar la mermelada, añadir el chocolate a la crema, con movimientos envolventes y cubrir la mermelada y reservar un poco de esta mezcla.

Enrollar de nuevo y AHORA SI... la parte creativa... decorar con el chocolate y la mezcla de crema que de reservo. Se utiliza un tenedor para simular las betas de la madera y la mezcla para simular los nudos de la madera o pequeños champiñones para dar más realismo.

Se puede decorar también con una flor de Nochebuena encima, etc., el asunto aquí es poner toda tu imaginación (esto a los niños les fascina, ellos pueden ayudar)

**Ver una receta de tronco navideño paso a paso en vídeo:**