Lo primero que vamos a hacer es la base de galletas. Para ello trituramos las galletas en el vaso de la Thermomix 15 segundos, velocidad 8. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, con la espátula y añadimos la mantequilla, para programar 3 minutos, 50º, velocidad 3. Volcamos la mezcla en el molde y la extendemos por toda la base del molde. Reservamos en el frigorífico.

No hace falta que lo mojéis. Cuando comprobemos que la capa de galletas ha cogido consistencia y está compacta, comenzamos a hacer la capa de chocolate blanco. Así que, en el vaso pondremos el chocolate blanco en trozos, 250 gr. de la nata de montar, 250 gr. de leche y uno de los sobres de cuajada. Programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Vertemos esta mezcla sobre la base de galletas, despacio y con mucho cuidado, con la ayuda de una cuchara y metemos en la nevera hasta que cuaje, aproximadamente media hora.

Una vez comprobado que la capa está bien cuajada, hacemos la capa de chocolate con leche. El proceso es el mismo que el anterior. Sin lavar el vaso, echamos el chocolate con leche en trozos, 250 gr. de nata de montar, 250 gr. de leche y el segundo de los sobres de cuajada y también programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5.

Mientras se hace la mezcla cogemos un tenedor y rallamos la capa de chocolate que blanco que tenemos reservada, que es lo que va a hacer que las capas unan bien.

Terminada la mezcla, la echamos sobre la capa de chocolate blanco y la metemos en la nevera una media hora aproximadamente o hasta que cuaje.

Por último hacemos la capa de chocolate negro, repitiendo el mismo proceso que las anteriores. Ponemos en el vaso el chocolate negro a trozos, junto con los 250 gr. de nata de montar, los 250 gr. de leche y el sobre de cuajada que nos queda y programamos 7 minutos, 90º, velocidad 5. Rallamos la capa de chocolate con leche y volcamos la mezcla de chocolate negro, con cuidado como las anteriores veces.