Ponemos a hervir 1 vaso de agua.

Añadimos la pastilla de caldo y disolvemos.

Cuando este hirviendo, retiramos del fuego y añadimos el cus cus.

Removemos bien y dejamos reposar hasta que absorba todo el líquido.

Cuando enfríe, echar un chorrito de AOVE y remover para separar los granos.

Rallar la zanahoria y mezclar con el cuscús.

Picar el resto de los ingredientes y mezclar con el cuscús.

Refrigerar y servir.