Ponemos agua en un cazo con sal y 6 dientes de ajo enteros y pelados . Cuando este hirviendo echar el arroz. Cuando este listo (unos 10 minutos) escurrir con el colador, mojarlo con agua fría y retirar los dientes de ajo. Reservar.

Picar el tomate, el resto de ajos, la cebolla y los pimientos a cuadritos, echarlo todo en una ensaladera junto al arroz y el atún. Aliñar con sal y aceite y servir junto a las sardinas.