Kokotxas de merluza en salsa verde

Name: Kokotxas de merluza en salsa verde
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 700 gr cocochas o rodajas de merluza; 1 cabeza ajos; 5 cdas aceite; 1 cda harina; perejil; sal

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

Estas Kokotxas (cocochas) son una delicia, aunque un plato caro, merece la pena tirar la casa por la ventana de vez en cuando. Se puede tomar como aperitivo.

Kokotxas de merluza en salsa verde

sabino @cook_1091584

Irún Donostia, Euskadi

Estas Kokotxas (cocochas) son una delicia, aunque un plato caro, merece la pena tirar la casa por la ventana de vez en cuando. Se puede tomar como aperitivo.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

700 grcocochas o rodajas de merluza
1 cabezaajos
5 cdasaceite
1 cdaharina
perejil
sal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Picar el ajo y el perejil y machacar en el mortero.
2

En una cazuela de barro aparte con aceite a fuego muy lento se echan las cocochas, el ajo, y perejil y una pizca de sal. Cuando rompa a hervir se retira y se agrega un poco de harina para espesar.
3

Poner a fuego muy lento durante otros 5 minutos moviendo continuamente. Servir inmediatamente.