Puré de espinacas con pan frito
Ya sabéis que lo de Popeye funciona a medias. La gracia de este puré de espinacas son los picatostes (pan frito). Otra crema barata, fácil y saludable para nuestros menús familiares.
Puré de espinacas con pan frito
Ya sabéis que lo de Popeye funciona a medias. La gracia de este puré de espinacas son los picatostes (pan frito). Otra crema barata, fácil y saludable para nuestros menús familiares.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparar las espinacas y el ajo, tal como se indica en los ingredientes.
- 2
Freír el diente de ajo (sin que llegue a tomar color) en un sartén con un poco de aceite.
- 3
Echamos y rehogamos en la misma sartén las hojas de espinacas, hasta que se "agachen"
- 4
En otra sartén más amplia, fundimos la mantequilla y rehogamos la harina hasta que se forme una bola y sin que se llegue a tostar. Verter encima la leche hirviendo sin parar de mover para que no se formen grumos durante cinco minutos.
- 5
Agregar a la sartén las hojas de espinacas rehogadas y dar unos hervores.
- 6
Sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada rallada al final.
- 7
Retiramos y pasamos por la trituradora todo para conseguir una crema homogénea. Se caliente de nuevo una vez triturada, aprovechando para comprobar el punto de sal y también de leche para ajustar la consistencia al punto deseado.
- 8
Hacemos los picatostes (pan frito) y para evitar que se ablanden se sirven en un plato aparte y que cada uno lo incorpore a la crema de espinacas en el momento en el que se la vaya a tomar.
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