Cortaremos las puntas duras de los espárragos y usaremos el resto. Cortamos los espárragos en un par de trozos. En un cazo con un poco de agua ponemos los espárragos y cuando empiece a hervir los dejamos 5 minutos. Retiramos los espárragos y los ponemos en un bol con agua fría y un par de cubitos para que enfríen, dejamos un par de minutos y los ponemos en un papel absorbente para que escurra todo el agua

En el vaso de la batidora pondremos los espárragos y los trituraremos un poco. Añadimos un vasito pequeño de aceite de oliva y una pizca de sal y trituramos bien todo. Si es necesario rectificamos de sal una vez ligada la salsa

En una sartén con un chorrito de aceite pondremos los ajos picados para que se doren, cuando empiecen a coger color echaremos los espárragos y dejaremos que se vayan friendo a fuego medio. Retiramos y reservamos todo

Secamos los filetes de merluza con un papel absorbente y los salpimentamos por las dos caras. Los rebozamos en harina y los freímos con un chorrito de aceite en la misma sartén donde hicimos los espárragos