La Malahá (se pronuncia "lamalá") es un pueblo de la provincia de Granada. Hace casi 50 años muchos vecinos de este pueblo y otros de la zona se desplazaban en primavera a la costa (Motril) como temporeros para la "monda" (recogida de la caña de azucar). Fué una señora de este pueblo, quien dió a mi madre esta receta en el año 1965, y desde entonces se hace en mi casa.