Colocar el agua junto con la mantequilla, la pizca de sal, las dos cucharadas de azúcar y la vainilla en una olla sobre fuego medio. Revolver y esperar a que hierva.

Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina y mezclar rápidamente con una espatúla hasta que logres conseguir una masa uniforme. Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se empiece a formar una bola de masa.  Retirar del fuego.

Coloca tu mezcla dentro de la churrera.

Coloca una olla con aceite a fuego medio/alto.

Ten listo un plato hondo con azúcar o una mezcla de azúcar y canela, ya que deberás cubrir los churros mientras estén calientes para que el azúcar se adhiera mejor.

Cuando el aceite esté bien caliente, comienza a colocar tiras de la mezcla de churros directamente en el aceite.

A lo que estén dorados, sumergirlos en el plato lleno de azúcar y canela y darle unas vueltas para cubrirlos por completo. Repetir el mismo proceso hasta terminar con la masa.