Zarangollo murciano. Receta original
Esta receta me recuerda a la madre de un amigo que la hacía con esmero y cariño. Un beso, Encarna, allá donde estés.
Zarangollo murciano. Receta original
Esta receta me recuerda a la madre de un amigo que la hacía con esmero y cariño. Un beso, Encarna, allá donde estés.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una sartén u olla de barro se pone un chorro de aceite, 1/2 vasito de agua, sal y se pone a fuego bajo hasta que el agua se evapore.
- 2
Mientras, se pelan y cortan a rodajas los calabacines y se pica la cebolla en juliana
- 3
Una vez evaporada el agua se echa la cebolla y poco después el calabacín
- 4
Se va pochando a fuego suave durante al menos 40 minutos. Se puede tapar.
- 5
Se baten los huevos y se saca y escurre la verdura. Se añade a los huevos.
- 6
Habiendo sacado previamente el exceso de aceite de la sartén se cuaja sin pasarnos
- 7
Servir y disfrutar.
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