Commentaires
Pain au maïs sans gluten
Lo Reine @LoReine
Magnifique ce pain ! Je ne connais pas la gomme de guar, par quoi puis je remplacer cet ingrédient ?
krissbob06 @krissbob06
Bonjour la gomme de guar donne de la souplesse aux pâtes et permet une meilleur conservation 👇
La gomme de guar est issue d'une léqu-
mineuse réduite
en poudre.
blanche très fine. Sans le savoir, vous
la consommez régulièrement
dans
des yaourts, glaces, vinaigrettes, plats
cuisinés sous le nom de E412. Cette
gomme a la particularité de former un
gel assez ferme lorsqu'elle est mélangée
à de l'eau. Cette caractéristique permet
de donner plus de souplesse aux pâtes et
permet une meilleure conservation. Le
La gomme de guar est issue d'une léqu-
mineuse réduite
en poudre.
blanche très fine. Sans le savoir, vous
la consommez régulièrement
dans
des yaourts, glaces, vinaigrettes, plats
cuisinés sous le nom de E412. Cette
gomme a la particularité de former un
gel assez ferme lorsqu'elle est mélangée
à de l'eau. Cette caractéristique permet
de donner plus de souplesse aux pâtes et
permet une meilleure conservation. Le
krissbob06 @krissbob06
Tu peux ne pas en mettre , car le psyllium aide à avoir ce côté moelleux et humide
krissbob06 @krissbob06
Si tu fais du ss gluten , tu trouves chez « ma vie sans gluten « des Mix ´Gom tout prêt
didith57 @cook_110360832
bonjour, peut on avoir le mode d'élaboration sans le thermomix ? merci
krissbob06 @krissbob06
Bonjour vous pouvez utiliser un robot patissier (avec pétrin) faire attention de ne jamais mettre en contact le sel et la levure⚠️
- preparer la levain: eau tiède 37 degrés , et ajouter la levure
-« mettre le levain au fond di bol , ajouter les farines et les autres ingrédients
Pétrir 5-10 minutes en fonction de la puissance de votre pétrin
- preparer la levain: eau tiède 37 degrés , et ajouter la levure
-« mettre le levain au fond di bol , ajouter les farines et les autres ingrédients
Pétrir 5-10 minutes en fonction de la puissance de votre pétrin
VALERIE HAYNAU @cook_110866460
Qd vous écrivez "suivre le déroulement" ça veut dire qu'il faut ajouter les ingrédients à la suite ? Merci
