Commentaires
Gateau ananas coco
Laetitia TELLIER-LAROUANNE @cook_114698985
Bonjour, petite question. Si je prépare le cremeux la veille et que je fait le reste le lendemain avec un assemblage en fin d'apres-midi pour servir le gateau au repas du soir, est-ce que la creme et surtout la chantilly tiendra bien ou c'est vraiment un gateau qui doit etre dresser à la derniere minute ?
Lo Reine @LoReine
Bonjour @cook_114698985 Je me permets de répondre à la place de Amélie Lili : Oui, c’est tout à fait envisageable de préparer le crémeux la veille. Par contre, pour la chantilly coco, je te recommande de la monter le jour même (ou au moins quelques heures avant l’assemblage) pour qu’elle garde un beau volume et une bonne tenue. Ensuite, assemble le gâteau en fin d’après-midi et garde-le au frais jusqu’au dîner. Ainsi, tout sera bien frais et se tiendra bien et prêt à être dégusté.
