Cristina

patatas medianas cocidas • queso fresco firme • tomate maduro, en cubos • pepino, en dados pequeños • pimiento verde o rojo, bien picadito • aguacate • aceitunas negras • tahini • zumo de limón • agua templada (para darle textura de salsa) • ajo en polvo • comino •

patatas para microondas • aguacate grande y maduro • Tomates cherry • tomate rosa • Cebolla • Aceite de oliva virgen extra • limón • Sal • Opcional: Atún y aceitunas

Salchichas (pueden ser frescas de carnicería o tipo Frankfurt de calidad, troceadas) • Patatas (cortadas en dados de 2 cm) • Pimientos (en tiras o trozos medianos) • Champiñones (laminados o en cuartos) • Cebolla (opcional, en juliana) • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • pimentón de la vera • Tomillo seco • vino blanco (opcional, ayuda a desglasar el sabor)

huevo • queso mozzarella • jamón York • pan de molde • sal

tomate rosa grande • calabacín mediano • jamón ibérico o serrano en lonchas finas o taquitos • ajo laminado • Aceite de oliva virgen extra • sal

morcilla (es lo que viene a pesar una pieza) • puerro grande • aceite de oliva • sal

lechuga (frescos y firmes) • tomate rosa grande (maduro pero firme) • aguacate (en su punto) • lata de anchoas en aceite de oliva (unas 6-8 filetes) • ajo (pelados y laminados) • aceite de oliva virgen extra (ideal variedad Arbequina por su suavidad) • vinagre de Jerez • comino en grano (o molido) • pimentón dulce (opcional) • Sal fina y sal en escamas • Para acompañar (opcional): 1 huevo cocido picado o virutas de jamón ibérico

huevos medianos + 1 huevo batido (para empanar) • carne picada mixta (cerdo y ternera) o salchichas frescas sin piel • ajo en polvo, • tomillo o perejil • harina de trigo • Sal • pan rallado (preferiblemente panko para mayor crocantez) • Aceite suave para freír (girasol o de oliva suave)

Para la tortilla de chorizo: • huevos grandes • chorizo • Aceite y sal • Para la tortilla de atún: • huevos • patatas • latas pequeñas de atún • Aceite y sal • Para la tortilla de espárragos con jamón: • huevos • espárragos verdes finos •

patatas medianas (aprox. 400 g) • huevos grandes (L) • latas Atún en conserva • Aceite de oliva virgen extra • Sal

huevos grandes • chorizo (en dados o rodajas finas) • aceite de oliva • Sal

espárragos verdes finos • huevos grandes • jamón serrano en tacos pequeños • ajo (opcional, picado muy fino) • Aceite de oliva virgen extra • Sal (mucha precaución, el jamón aporta bastante)

Cebolla Morada • Salchichas de carnicería • maicena • vino blanco • patatas • Aceite de oliva

huevos L • patata mediana • lata pequeña de atún al natural o en aceite de oliva (bien escurrido) • mayonesa (según tu gusto para darle cremosidad) • mantequilla (opcional, para el puré) • leche (para aligerar el puré si hace falta) • Sal

boquerones frescos y firmes • vinagre de vino blanco • agua fría • aceite de oliva virgen extra • ajo muy picados • Perejil fresco picado • Sal

carne picada de ternera • sal • ajo en polvo • cebolla en polvo • Aceite de girasol para freír • harina • bote pequeño de tomate frito • patatas • huevo

almendras crudas y peladas • miga de pan blanco (asentado) • ajo (sin el germen central para que no repita) • agua muy fría • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • vinagre de Jerez (al gusto) • sal

boquerones • harina • Aceite de girasol • Sal

ajo (si no te gusta muy fuerte, quítale el germen del centro) • anchoas • huevos (1 de ellos cocido) • limón • salsa perrins • parmesano rallado • pimienta • Aceite de oliva virgen extra • lechuga • pechuga de pollo

chuletas de cordero pascual • Patatas fritas • Aceite • Sal en escamas