Fernando 🇺🇾

mondongo fresco (limpio y cortado en tiritas de unos 2x1 cm) • patita de cerdo (cortada al medio a lo largo) • panceta • chorizo colorado grande • porotos manteca (remojados desde la noche anterior) • garbanzos (remojados desde la noche anterior) • cebolla • morrón rojo • papa • boniato zanahoria • zanahorias • Sal, laurel, pimentón •

harina • manteca • azúcar • huevos • naranja grande • vainilla • polvo de hornear • chocolate picado

Para los Bizcochuelos (x2preparaciones): 8 huevos 280g de azúcar 280g de harina 0000 Esencia de vainilla (opcional) • Para el Relleno: 1.5 kg de frutillas, lavadas, sin cabos y fileteadas 500 ml de crema Ledevit (relleno y cobertura) 1.5 kg de dulce de leche repostero • Para el Almíbar de Frutillas: El jugo de las frutillas maceradas Agua y azúcar extra (si es necesario para completar el volumen)

harina • crema de leche • sal • polvo de hornear • dulce de leche • Para el merengue depende de que tú elijas yo elegí el suizo porque me gusta más. En el paso del merengue puse el enlace del merengue suizo

Manteca • Harina 0000 • Azúcar impalpable • Yema • miel • Dulce de leche repostero • Chocolate • Manteca • chantilly Delevit a para los copos finales

azúcar blanco • azúcar moreno • huevo 3 unidades aprox • manteca sin sal • chocolate semi amargo • harina • cacao amargo en polvo • sal • vainilla

Masa: masa hojaldrada (2 tapas redondas) • Para el relleno: Carne picada • cebolla blanca grande • cebolla morada • morrón rojo • Huevos duros (picados) • Queso a elección • Aceite, sal, pimienta y condimentos a gusto • Para la cubierta: huevo (para pincelar) • Queso rallado a gusto

Harina 0000 • Manteca • Azúcar blanca • Vainilla • huevos • polvo de hornear • miel • chips de chocolate

huevos • azúcar • miel • harina • crema de leche doble • azúcar impalpable • gelatina sin sabor • agua • claras • azúcar común • yemas • almidón de maíz •

pionono • lata de durazno • dulce de leche • merengues • no ledevit Chantilly • Chocolate cobertura (opcional)

galletitas tipo María • chocolate cobertura • Dulce de leche • manteca • Papel manteca o film • Vainilla o licor a gusto

zanahoria • huevos • azúcar • aceite • El jugo de 1 naranja • harina • polvo de hornear

zapallo mediano • zanahoria • boniato zanahoria • papa • apio • caldo de verduras • choclos (Maíz) • Sal a gusto

muslos cortos de pollo • cebollas • morrón rojo (pimiento) • chorizo colorado • papas • boniato zanahoria • pulpa de tomate • zanahoria medianas • Sal, pimienta negra y una pizca de pimentón dulce • Agua

zapallitos • carne picada • cebollas • morrón rojo • Para la bechamel • manteca • facula de maíz (maicena) • Nuez moscada • sal • leche • queso rallado

Huevos • Azúcar • Vainilla a gusto • Harina

Plancha de masa de hojaldre rectangular • Huevo batido para el dorado • Manteca (cantidad necesaria para los moldes) • Moldes de cañoncitos

carne molida de cerdo • cebolla picadas bien finas • Orégano, ají molido, sal y pimienta negra • brochetas • para los boñatos • boñatos • Azúcar banca o rubia • jugo de naranja • romero fresco • Aceite

harina • levadura • sal • azúcar • agua • manteca • azúcar • agua • Vainilla a gusto

para la masa • harina 0000 • sal • levadura • agua • para el relleno • carne picada de cerdo (la grasa es vital para el sabor) • cebollas blancas medianas: Ralladas o muy picadas (escurre un poco el exceso de agua) • ajo machacados • pimiento rojo (morrón) picado finísimo • buen manojo de perejil fresco picado • pasta de tomate y 1 de pimentón dulce •