Dapue P'Cik Budi

Pilot (hobby terbang, suka memasak 😅😊), gak sinkron antara profesi sama hobby, kayak langit sama bumi 😎.

Generasi Mecin !!!! (Say it louder !!) 🤣

Sajian langsung dari wajan, gak pake platting2 kayak mau dinilai aja, wkwkwk

Kegiatan masak cuma buat iseng2 klo lagi tidak terbang.

Follow IG: @dapuepcikbudi dan ada produk Sambal P'Cik disana. Sambal P'Cik memiliki 2 level pedas : Level Pilot (pedes banget) dan Level Co-Pilot (pedes biasa), ada 5 varian juga (Baby Cumi, Paru, Teri Medan, Tuna/Cakalang Asap dan Ikan Asin Jambal).

Jika ada yg follow pasti di follow balik 😎

151 Abonnements 149 Abonnés

Modifier votre profil

Pepes Presto Ikan Mas (tulang lunak) menu jualan di Dapue PCik Budi (bumbu Asam Aceh)

Ikan Mas (ukuran 150gram per Ekor, biasa isi 6 dalam 1 kg), pilih yg perutnya besar 👌👍 • daun kari • rawit merah besar • belimbing wuluh segar (Asam Sunti Basah) masing-masing belah/potong 4 bagian • daun pisang segar ukuran kertas A4 (lap yg bersih dan panggang pakai api kecil sampai layu dan wangi) • gigi atau lidi untuk menjepit pepes • jeruk nipis untuk mencuci ikan • minyak goreng • garam • gula • MECIN 😁 • Asam Sunti Kering (cuci bersih) •
2 jam

5 porsi
Tongkol Masak Tauco

Ikan Tongkol • Tauco • Minyak Goreng • garam • gula • Mecin !! 😊😊 • jeruk nipis • garam • cabe keriting hijau (potong miring/iris miring) • bawang merah (iris) • bawang putih (iris) • tomat besar (iris) •
25 menit

6 porsi
Ayam Fillet Lada Hitam (Oriental)

Dada Ayam (tanpa tulang) • minyak goreng • Lada Hitam (giling kasar) nanti dibagi 2 • Kecap Manis • saos tiram • Air • minyak sayur • mentega / margarin • jeruk nipis (ambil airnya) • telur • tepung maizena • tepung terigu •
1 jam

10 - 15 porsi
Bebek Masak Putih (Bebek Gulai Putih) Khas Aceh

bebek (bisa jenis bebek apa saja), bisa diganti dengan daging sapi • kentang ukuran sedang • santan cair • santan kental • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar • jinten • jahe • lada • minyak goreng •
1 jam

8 porsi

8
Sambal P'Cik level Pilot varian Paru

Cabe Rawit Merah • Paru Sapi • Bawang Merah • Garam • Gula • penyedap rasa (mecin) • minyak goreng
20 menit

4 porsi
Sayur Buah Jipang Muda Rebus simple

jipang ukuran kecil • bawang putih (geprek) • jahe (geprek) • minyak wijen • air (untuk rebusan) • daun bawang (iris tipis) • kaldu ayam • mecin 🥰
10 menit

4 orang
Tim iKan Patin / Steam Ikan Patin

ikan Patin ukuran 500gram • minyak wijen • garam • Mecin • kecap ikan • air putih • jeruk nipis (untuk marinate ikan) • jahe (iris tipis panjang / ukuran korek api) • bawang putih (geprek dan cincang kasar) • daun bawang (pisah batang putih dan daun nya), batangnya potong panjang ukuran korek api, daunnya iris kecil
20 menit

4 orang
Daun Singkong atau Sayur Daun Ubi Tumbuk khas Sumatera, Melayu

sayur daun ubi keriting / daun singkong • santan kental • santan cair • Garam • Mecin !!! 😜 • kembang kecombrang (kencong) cincan kasar (potong sesuai selera) • cempokak, takokak (mirip leunca) di geprek asal kasar • sere • daun salam • cabe merah • bawang merah • bawang putih •
25 menit

5-6 orang

2
Ayam / Bebek Balado Cabe iJo 🥰

ayam broiler atau Bebek dipotong 12, cuci bersih • Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ayam dan tumis balado) • cuka • mecin !! 🥰 • bawang putih, geprek • jahe, geprek • garam • air untuk rebusan • cabe hijau besar • cabe hijau keriting • cabe rawit • bawang merah •
25 menit

6 orang
Oseng Mercon Tetelan Sapi

tetelan sapi (sedikit lemak) • Gula dan Garam • Minyak Goreng • ketumbar • cabe rawit hijau/merah • kemiri • cabe rawit keriting • bawang merah • bawang putih • kunyit (potong kecil) • lengkuas (potong kecil) • sere (potong kecil)
1 jam 30 menit (lama yaaa)

4 orang
Tumeh Geumuluoh (Bandeng Gulai Aceh) aka Tumis Bandeng Asam Sunti (Blimbing Wuluh) Aceh

ikan Bandeng Segar ukuran sedang/besar (buang sisik, buang insang dan empedu, potong 5), cuci bersih dan tiriskan • ketumbar • bawang merah • bawang putih • kelingking jahe • kunyit • dewasa Asam Sunti (kalau tidak ada bisa diganti dengan Asam Potong atau Asam Kandis/Glugur 5 potong (tapi rasanya jadi beda) • camer (bukan calon mertua!!) 😅😅 • Bahan Tumisan • daun Temurui (Daun Kari) • cabe hijau keriting potong dua • minyak goreng •
DuaPloh Meunit Mantong (20 menit saja) 😊

4 orang
Sambal Ganja (Khas Aceh)

udang ukuran sedang atau kecil (hilangkan kepala dan goreng agak kering sedikit) • atau 6 buah belimbing wuluh • bawang merah • Garam • Cabai rawit (Cabai burung atau Cabai syaitoon) 😂
10 menit

2 orang

1
Gado-Gado (hidangan buka puasa di Aceh)

Kacang Tanah goreng (jangan gosong) dan giling kasar atau halus (suka-suka) • kol iris tipis (besaran kol disesuaikan porsi) tdk direbus • kacang panjang (rebus stengah matang) • toge besar/kecil (rebus sebentar) • telur rebus (potong dua) • tahu putih (goreng) • timus (iris kasar) • kentang besar (kupas dan rebus mateng, potong sesuai selera • Bawang goreng suka suka • Lontong (kalau mau pakai, potong sesuka hati) • Kerupuk Emping (hati2 asam urat 😝) • Santan Kental •
1 jam

6 orang
Gulai Cumi Kacang Panjang (rasa Rendang)

Cumi Segar • kacang panjang • jeruk nipis • gula • kaldu daging • santan kelapa siap pakai • minyak goreng • daun kunyit • daun jeruk • kayu manis • kapulaga • bawang merah •
30 menit

6 porsi

1
Oseng Buncis Daging Giling

Buncis (baby bunch lebih enak sih) • daging giling (bisa daging sapi atau daging kerbau atau daging macan sekalian 😂😜) • bawang putih (iris tipis) • jahe (geprek) • rawit hijau (potong/iris tipis) • kaldu daging/ayam • minyak goreng (bisa pakai margarine)
Aih cuma 5 menit
Ayam Goreng saos asam manis pedas ala Opa Korean

Ayam (bisa ayam broiler atau ayam kampung) • Bahan rendaman ayam : • telur • tepung maizena • perasan jeruk nipis • garam • Minyak untuk menggoreng ayam • Bahan lain : • bawang putih (cincang2) • bamboy (potong ruas panjang) • cabe rawit (iris2) • jahe (geprek tipis) •
20 menit

6 orang sekali makan

2
Kepiting Saos Padang mix Saos Thai

Bahan : • Kepiting tambak ukuran sedang 2kg • margarine • minyak goreng • Bahan dihaluskan: • cabe merah • bawang merah • bawang putih • ukuran besar tomat merah tua • Bahan yg tdk dihaluskan: • bawang bombay iris besar • daun bawang iris besar •
6 porsi
Balado Jengkol

Jengkol tua • Haluskan ; • cabe merah besar • bawang merah • bawang putih
25 menit sajah
Gulai Lemak ikan Kembung (Gulai 3 in one)

ikan kembung banjar • kentang ukuran sedang (potong besar) • buncis • Bahan yang dihaluskan : • bawang merah • bawang putih • kemiri • kunyit • ketumbar • jinten • cabe merah kriting • rawit merah •
30 menit saja

8 porsi