polpo fresco o congelato • spaghetti, no trafilati al bronzo • burrata • abbondanti concentrato di pomodoro • basilico, io ne uso tanto!!! • peperoncini piccante • la buccia di 1 limone non trattato • sale • olio d' oliva abbondante • / 3 spicchi d' aglio • acqua q. b
zucchine verdi chiare • carote • gamberetti già sgusciati • limone grattugiato • paprika dolce • aglio in polvere • pepe bianco • Sale • succo di limone • amido di mais • lievito per torte salate
Per il cremoso: • latte intero • panna fresca • pasta di pistacchio • tuorli • cioccolato bianco • per il crumble al cacao: • farina • zucchero di canna • cacao amaro in polvere • burro freddo • granella di nocciola •
cioccolato fondente al 70% • panna fresca • rum • colla di pesce • Per il ripieno • confettura d'albicocca • succo di limone • colla di pesce • Per la base: • biscotti al cioccolato • burro • cannella
Per la pasta frolla: • farina • burro • zucchero a velo • tuorli • vaniglia • sale • Per la crema di ricotta: • ricotta di pecora • zucchero • tuorli • fecola di patate •
Per la sablèè bretone: • tuorli • zucchero semolato • burro (temperatura ambiente) • farina • lievito in polvere • fior di sale • Crema al limone: • uova • zucchero • amido di mais • succo di limone filtrato •
trippa da tagliare • per il brodo • cipolla • carota • sedano • peperoncino • vino bianco • succo di 1/2 limone • sale • pepe • per la panatura • pangrattato •
uova • farina • latte intero • lievito per dolci • sale • Per il ripieno • ricotta di pecora • gocce di cioccolato • zucchero a velo • cannella in polvere
zucca già tagliata a dadini • patate • sale • peperoncino • scalogno • timo • brodo vegetale • Per la crema al formaggio • mascarpone • formaggio spalmabile • sale • pepe bianco •
zucchine chiare • patate di media misura • scalogno • timo • gamberi già sgusciati • paprika dolce • aglio in polvere • brodo vegetale • Olio evo • sale • Per la crema al formaggio • mascarpone •
