levure fraîche ou 10 g de levure boulangère sèche • d’eau à ajuster en fonction de la pâte • suce • farine T55 • sel • œuf • Huile de friture • thon de 250g • Des olives noir dénoyautées • pommes de terre cuites et pelées • œufs durs • Quelques feuilles de persil frais •