Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans votre bol verser 125g d’eau, votre levure fraîche ou sèche avec une cuillère à café de sucre puis faire chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
Ensuite on rajoute la farine, l’œuf et la pincée de sel et activer le mode pétrin sans le gobelet doseur 8min.
- 2
Placer la pâte dans un saladier, couvrir et laissée gonfler 1h.
- 3
Sur un plan de travail fariné, diviser la pâte en deux, l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie puis avec un emporte pièce rond former des cercles et étirer les cotées afin d’obtenir une forme oval.
- 4
Plongez-les dans la friture, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 7 à 10 minutes environ en les retournant à mi-cuisson. Sortez chaque pain et égouttez-le soigneusement à l’aide d’une écumoire. Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- 5
Une fois les pains refroidis, ouvrez chaque fricassée à moitié dans la longueur et remplissez-les généreusement de thon, olives, de morceaux d’œuf dur, pommes de terre, d’harissa et de mayonnaise selon les goût.
BONNE DÉGUSTATION
Recettes similaires
Tunisian Fricassés Plus de recettes recommandées
Commentaires (2)