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Ken

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Ken

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Huîtres et chou-fleur au four

farine légère • huîtres • d'ail • chou-fleurs • oignon • lait cru • fromage • sel naturel • sauce soja
- 40 min
- 3 personnes
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Ostras y coliflor al horno

harina floja • ostras • ajo • coliflores • cebolla • leche cruda • queso • sal natural • salsa de soja
- 40 min.
- 3 personas
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Cabillaud au four et navet au beurre, à la japonaise

navet • filet morue • Chou chinois • beurre • sauce soja • Saké • Sucre • Sel naturel • Vinaigre
- 40 minutes
- par personne
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Le mochi, un plat du Nouvel An

A : 50g Kinako (farine de soja) + 5g sucre +2g sel • B : 50g Graines de sésame noir + 5g sucre + 2g sel • Haricots azuki (haricots rouges) en conserve • Sauce soja +1 natto (haricots de soja fermentés) (si disponible) • ※: 20g sauce soja + 5g sucre • mochi
- 11 minutes
- Une personne
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Bacalao al horno con nabo y mantequilla, al estilo japonés

Nabos • filete de bacalao • Col china • Mantequilla • salsa de soja • Sake • Azúcar • Sal natural • Vinagre
- 40 minutos.
- por persona
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Plato de Año Nuevo, pasteles de arroz

pasteles de arroz mochi • Kinako (harina de soja) + 5g azúcar + 2g sal • Sésamo negro + 5g azúcar + 2g sal • Conservas de judías azuki (judías rojas) • Salsa de soja + 1 natto (si está disponible) • Salsa de soja + 5g azúcar
- 11 minutos
- 1 persona