Krisoles

maíz dulce • patata grande • puerros • cebolletas • caldo de pollo • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta • Jamón en taquitos y cilantro fresco para decorar

arroz • jamón en taquitos • chorizo en taquitos • guisantes congelados • cebolla pequeña • queso para gratinar • ajo • hora de laurel • Aceite de oliva virgen extra

caldo de carne o de cocido • ajo • taquitos de jamón • huevo • Pan del día anterior cortado en rodajas finas • pimentón • Aceite de oliva virgen extra • Sal

lomo de bacalao • huevos • pimiento verde grande • pimiento rojo grande • calabacín • cebolla grande • tomates de pera bien maduros • Aceite de oliva virgen extra • Azúcar para corregir la acidez del tomate • Sal y comino

frijol cargamanto o frijol bola roja • plátanos machos verdes • arroz • carne de ternera para guisar • panceta de unos 2 dedos de grueso • cebolletas o dos manojos de cebolla verde (brotes verdes de la cebolla) • tomates bien maduros • Arepas (se pueden comprar hechas en tiendas latinas o en los súper de los chinos) • Aceite un poco para el sofrito y algo más para freír • Sal y comino

corvina • limas • jengibre fresco • pimiento rocoto picado fino • ajo • cebolla roja • apio • Cilantro picado fino

Para la masa • patata • limas • pasta de ají amarillo • Aceite de oliva virgen • Sal y pimienta • Para el relleno: • pechuga de pollo o el equivalente de restos de pollo asado • zanahoria • guisantes frescos o congelados o una lata pequeña • aguacate grande o 1 pequeño • Mayonesa •

Para el conejo: • conejo grande cortado en trozos grandes • zanahorias • puerros • vinagre • vino blanco • aceite de oliva virgen extra • tomillo • romero • laurel • Sal y pimienta • Para el cuscús: •

rabo de ternera grande • cebolla • zanahorias • puerro • tomate maduro • tomate triturado (alternativa al tomate maduro) • ajo • vino tinto • Caldo de cocido • Laurel • Harina para rebozar • Clavos de olor •

lubinas de ración • patatas pequeñas • cebolla pequeña • pimiento pequeño • tomate pequeño • Aceite de oliva virgen extra • Sal • vino

carne picada de ternera • Sal • Pimienta • canela molida • huevo batido • pan rallado • Perejil picado • Harina para rebozar • Aceite de oliva • Para la salsa: • Aceite de oliva • Cebolla •

tortillas de trigo • jamón braseado • bacon ahumado • queso para sandwich • tomate mediano • pepinillos agridulces • Mostaza de Dijon • Mayonesa

bogavante • arroz bomba • langostinos • cebolleta • tomate • pulpa de ñora • ajo • caldo de pescado (si no tenéis preparado al principio está la receta) • Azafrán unas hebras • chorreon de Brandy o coñac (aproximadamente 1 chupito y medio) • Aceite de oliva virgen • Sal

ternera cortada en dados 2 cms • cebolla mediana • zanahoria • tomate bien maduro • cerveza tipo ale (una pinta, así podrás degustar la mitad mientras cocinas) • caldo de carne (os aconsejo casero y si puede ser oscuro mejor) • masa brisa o masa quebrada fresca • harina • salsa worcestershire (lea & perrins) • Aceite de oliva virgen extra • azúcar • Sal y pimienta

morcillo de ternera • patatas grandes • cebolla • pimiento verde carnoso • ajo • vino • caldo de carne • Aceite de oliva virgen extra • Sal y pimienta

puerros • jamón curado • queso crema • huevos • nata • masa brisa • Sal y pimienta