ikan patin berukuran sedan, potong sesuai selera Anda • minyak goreng untuk menumis • air • daun kemangi • gula pasir • garam dapur • asam jawa • daun bawang, potong-potong • tomat, potong-potong • jahe, memaekan • daun salam • serai, ambi bagian putihnya saja kemudian memarkan •