Bahan sayur asem, di warung ada plastikan lengkap • (kalau di Blora : daun ubi jalar /kangkung+ kacang panjang+krai) • Bumbu halus : • Bawang merah • Bawang putih • Cabe merah (selera) • Terasi • Kencur • Lengkuas • Asam jawa / tomat mentah • Gula garam