Eza Agustiningsih

pisang yang sudah sangat matang • telur • cokelat bubuk kualitas baik (saya pakai Tulip Noir -kalau tidak salah, yang warnanya hitam- karena kebetulan ada stok, ternyata warnanya jadi seperti pakai DCC) • baking powder • tepung mocaf Ladang Lima (optional, di resep asli tidak pakai ya) • roasted sliced almond (optional) • Topping: sliced almond

dada ayam fillet, iris tipis • bawang bombay, potong • minyak sayur • air • bawang putih • powdered blackpepper • premium soy sauce (lee kum kee) • saus tiram • gula palem (boleh skip) • garam (boleh skip, sudah asin dari saus tiram dan soy sauce) • kaldu bubuk

wortel • putren • cauliflower/kembang col • sawi hijau • pete, ambil isinya • air • Cabai hijau • minyak untuk menumis • saus tiram • Bumbu halus : • bawang putih • jahe •

Cabai rawit hijau (2 genggam) • tomat ukuran sedang, potong dadu kecil • bawang merah, iris • garam dan gula • minyak sayur

ayam, cuci bersih, rendam jeruk nipis dan garam • sereh • daun salam • daun jeruk • garam • kaldu bubuk • air (kira-kira setengah bagian ayam terendam) • bawang merah • bawang putih • kunyit • jari jahe • lengkuas •

nasi putih (secentong) • air matang • daun salam • daun jeruk • sereh • daun pandan • kunyit bubuk • hati ayam (1 potong) • tomat ceri • daun salam • daun jeruk • wortel blansir •

nasi putih (3 sdm munjung) • udang (7 ekor ukuran kecil-sedang) • kaldu udang • santan kental • daun bayam • bawang merah • bawang putih • kemiri • Sedikiiiit garam

pisang (tanpa kulit, haluskan) • gula palem • butter/margarin • telur • terigu • cokelat bubuk (1 sdm) • baking powder • cinnamon powder/kayumanis bubuk • terigu kunci/serbaguna • cokelat bubuk (2 sdm) • gula halus (3 sdm) • butter/margarin

terigu protein tinggi (Cakra Kembar) • kuning telur • gula pasir • air • ragi instan • margarin • garam • gula palem • gula pasir • cinnamon powder (kayumanis bubuk) • butter/margarin • cokelat bubuk •

ayam dengan kulit (boleh dengan kulit) • jeruk nipis • garam kasar • air kelapa (muda atau tua) • bawang merah • bawang putih • kemiri • merica bubuk • jahe, geprek • lengkuas, geprek • daun salam • daun jeruk, buang tulang daunnya •

ikan asin peda • air • minyak untuk menumis • bawang merah • cabe keriting • cabe rawit hijau (sesuaikan selera) • tomat ukuran sedang • daun bawang

jagung • santan dari 1 butir kelapa • gula pasir • garam • daun pandan • peres maizena larutkan dengan sedikit air

ikan nila • garam • jeruk nipis • bawang merah • bawang putih • jahe • ketumbar bubuk • air asam jawa • kecap manis • minyak sayur

tahu putih kecil, hancurkan dengan garpu • udang • daun salam • cabe rawit merah • caisim, iris tipis • telur (saya : 3 butir) • garam • gula pasir • minyak goreng • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih •

ayam, potong-potong • maizena • telur • garam • kaldu bubuk • bawang putih, cuci bersih, geprek • bawang putih • bawang merah • kunyit • jahe • ketumbar bubuk • merica bubuk

terigu protein tinggi (komachi, cakra kembar) • bread improver (optional) • telur • butter/mentega atau margarin • garam halus • ragi instan • gula pasir • air hangat atau susu cair hangat

keladi/talas • rimbang (optional) • air • garam • gula pasir • minyak untuk menumis • cabe keriting • cabe rawit hijau (+- 30 gram, sesuaikan selera) • bawang merah • terasi bakar

daun singkong • ikan asin peda • bawang merah • cabe rawit hijau • cabe merah keriting • daun bawang • daun pisang untuk membungkus, • (Jemur atau panaskan di atas kompor hingga daun lemas)

fillet ayam, iris tipis • margarin • bawang bombay, potong kotak • cabe merah, buang bijinya, potong 3 cm • cabe hijau, buang bijinya, potong 3 cm • air • maizena dilarutkan dengan sedikit air • Bumbu marinasi/perendam: • bawang putih, parut atau haluskan • jahe, parut • lada hitam butiran, haluskan • kecap asin •

kepala ikan patin, belah 2 • asam jawa • garam kasar • air • tempoyak (sesuai selera) • daun pisang • cabe merah keriting • bawang merah • jari kunyit • garam kasar • gula pasir