PAWON KEZIA ( Kezia's Kitchen )

Meskipun tinggal di negeri kanguru tak membuat saya malas berkreasi dan masak makanan dari negara tercinta Indonesia . Apalagi ditempat tinggal saya tidak ada warung indo atau restaurant Indo. Adanya hanya dikota dan jaraknya dari tempat saya sekitar 45 menit, dan rasanyapun kurang mantap. Jadi bersyukur dikasih talenta memasak dan kebetulan untuk semua bumbu2 lumayan lengkap. Jadi semangatlah saya masaknya, maklum saya kurang suka dengan western food , lidah ndeso saya gak bisa berbohong kalau saya cinta mati dengan kuliner Indonesia, juga suami dan anak sudah terpatri dengan cita rasa Indonesia.
So Don't have to be perfect to be Amazing , Be Blessed ❤

0 Abonnement 228 Abonnés

Modifier votre profil

Fried Chicken with Sambal Dabu-dabu

large tomatoes • large shallot • bird's eye chilli (use red and grean) • tablespoon sugar • salt • tablespoon Olive oil
Ayam Goreng Pedas Daun Jeruk

ayam fillet • bawang putih • bawang merah besar • cabe rawit (sesuaikan selera) • jahe • garam • gula • penyedap rasa • Lada (optional) • Daun Jeruk • Minyak goreng
1
Pepes pedas kepala ikan tuna tomat hijau

kepala ikan tuna ukuran besar • Cabe rawit utuha atau secukupnya (bisa pakai bisa tidak) • Daun salam • serai di iris serong • Tomat di iris tipis (saya pakai tomat hijau dan merah) • jeruk lemon diperas (kalau do indo bisa pakai belimbing wuluh) • Kemangi (saya tidak pakai karena tidak punya) • bawang merah (ukuran besar) • bawang putih • kemiri • ketumbar • kunyit •
Daging Bumbu Lapis Kentang Telur

daging Sapi atau daging domba atau daging babi atau daging rusa atau juga bisa pakai daging ayam • batang kayu manis • laos memarkan • serai memarkan • daun jeruk • Garam • Gula • Kecap Manis secukupnya (sesuai selera) • Air atau kalau ada kaldu • Minyak sayur untuk menumis • Telur rebus • Kentang •
Nasi Goreng Domba

Daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil (sesuai selera) • nasi matang (sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya dan berada dikulkas) • minyak goreng • Kubis secukupnya iris tipis • kayu manis • daun salam • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit merah (optional) • kunyit bubuk •
Asam pedas kepala ikan tuna tomat hijau

kepala ikan tuna • lengkuas, memarkan • daun kunyit (optional, bisa pakai bisa tidak) • daun jeruk purut • sereh • tomat hijau besar • Daun bawang • Garam • Gula • Penyedap rasa • Bumbu Halus: • bawang putih •
1
Kroket Kentang Isi Daging dan Sayuran

Kentang, kupas dan potong-potong • Susu bubuk • Kuning telur • Merica bubuk • Pala bubuk • Margarin • sdtGaram • Minyak untuk menggoreng • Bahan Isi: • Daging sapi / ayam giling • Kacang polong • Wortel, potong dadu kecil •
Lupis Ketan

beras ketan putih, rendam kurang lebih 2 jam • Garam • lembar, daun pandan • Air, untuk merebus, • Daun pisang, untuk membungkus • gigi, untuk menyemat secukupnya • Kuah Kinca: • gula aren • air • maizena • Daun pandan • Taburan: •
Sate Manis

daging sapi atau babi atau ayam atau domba, potong-potong sesuai selera • jeruk nipis • saus kecap manis • minyak minyak goreng • Bumbu sate : • ketumbar, sangrai • jintan, sangrai • lada • bawang putih
Bebek Goreng Garing

bebek, potong jadi 4 bagian • litter air (bisa pakai air kelapa) • daun salam • lengkuas, memarkan • Minyak goreng • Urap sebagai pelengkap • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • kemiri • merica • ketumbar •
Untuk 4 Porsi
Lumpia Isi Rebung dan Daging

Bahan Isi : • rebung, rebus beberapa kali sampai baunya hilang, tiriskan, iris bentuk korek api • toge, siangi akarnya, cuci bersih • daging cincang • ebi, sangrai, haluskan • telur ayam, kocok lepas • daun bawang, iris halus • seledri, iris halus • bawang putih, iris halus • bawang merah, iris halus • minyak wijen • kecap manis •
Gule Domba ala Oz (Kambing)

daging domba (kambing) berikut tulangnya • minyak goreng utk menumis • cengkih • kayu manis • sere, memarkan • daun jeruk • santan • asam jawa • Bumbu Halus : • bawang merah • cabe merah besar (saya tidak pakai karena anak dan suami tidak makan pedas) • bawang putih •
1
Durian Pancake

bahan kulit : • tepung terigu protein sedang • tepung sagu • gula tepung • garam • kuning telur • susu cair • butter, lelehkan • Pewarna makanan • bahan isi : • Kira2 100 ml krim kental (saya pakai whipped cream siap pakai) • daging durian
Rendang Nendang

Bahan : • daging fresh • santan kental (saya pakai 4 kotak santan kara masing-masing 200gram) • Bumbu dan Rempah : • daun serai, memarkan • daun jeruk purut • asam kandis/gelugur • daun kunyit, simpulkan • kayu manis • cengkeh • bunga lawang • Bumbu dan Rempah yang Dihaluskan: •
Soto Babat Daging Sapi Kuah Bening

Bahan: • air untuk merebus • babat sapi (saya beli sudah bersih dan siap dimasak) • minyak untuk menumis • daun bawang, potong-potong • kaldu sapi instan (masako) • Bumbu Halus : • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada butir atau bubuk • ketumbar, sangrai •
Kare Ayam

ayam kampung atau ayam biasa, potong sesuai selera • cabe merah keriting (saya pakai cabe merah besar) • bawang putih • bawang merah (saya pakai 2 siung ukuran besar) • daun pandan simpulkan • kayu manis • Cengkeh secukupnya (kira-kira 3-4 biji) • bunga lawang atau pekak (bisa pakai bisa tidak) • jahe • kunyit • jinten • asam jawa •
Sambal Goreng Hati Petai Kentang

Kentang 1/2 kg (kupas dan potong dadu) • santan kelapa (saya menggunakan Kara) • Hati ayam sesuai selera 😉 • daun jeruk • daun salam • lengkuas di geprek • sere di geprek • gula merah di sisir • air asam jawa • Petai sesuai selera 😉 • Bumbu Halus : • cabe merah besar (saya tambahkan beberapa biji cabe rawit karena saya suka pedas) •
5
Ayam Panggang Klaten

ayam kampung, sedang, dibelah dan pipihkan • santan kelapa • daun salam • daun jeruk • asam jawa • serai • minyak goreng • Untuk bumbu halusnya: • bawang merah • bawang putih • kemiri • ketumbar •
Bakmi Ketoprak Solo

Mie basah • Taoge, siangi lalu rebus 1/2 matang • Kol, iris tipis • Seledri, iris tipis • Bawang merah goreng • Kacang tanah goreng (utuh) • Bahan Kuah : • air • bawang putih • merica butiran • Kecap manis • Gula pasir •
1
Caramel Cake

sagu (tepung tapioka) • tepung terigu • susu kental manis • telur • butter (margarine) • gula pasir • vannila (vanili) • baking powder • soda kue • air