La ganache montée : • feuilles de gélatine • crème liquide 35% mg • d’eau de fleur d’oranger • chocolat blanc • Ma touche perso : Quelques gouttes d’arôme d’orange • Le pain d’épice : • Le zeste d’une orange • sucre • lait • à c de cannelle en poudre • à c de cardamome en poudre •
