Rebus telur puyuh, kemudian bersihkan kulitnya dan sisihkan.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus beserta jahe geprek, daun jeruk sampai harum kemudian masukan telur yg sudah direbus tadi, aduk2 hingga bumbu merata

Masukan air kurang lebih 100ml sampai semua telur tenggelam tambahkan garam, gula merah yg sudah diserut, kecap manis, tunggu hingga airnya menyusut habis

Setelah air sudah habis koreksi rasa, jika dirasa sudah pas bisa diangkat kemudian ditusuk menggunakan tusuk sate dan siap disajikan 😊