TONGSENG sapi nyemek penghabis nasi

Name: TONGSENG sapi nyemek penghabis nasi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 daging sapi segar; 3 lbr Daun salam; 1 ruas Lengkuas; 1 ltr air untuk memasak; 3 sdm minyak unttuk menumis; 5 sdm kecap manis; 3 lbr daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula; 1 sachet penyedap rasa sapi; 4 asam jawa; 6 bawang putih; 10 bawang merah; 4 butir kemiri; 1 ruas kunyit / selera; 10 butir Merica; Sejumput pala; 3 butir cengkeh; 3 cm Jahe

Ade Nendi @ade_nendi

PARUNGPANJANG

Favorit di kota kelahiran Cirebon.

Lebih banyak

TONGSENG sapi nyemek penghabis nasi

Ade Nendi @ade_nendi

PARUNGPANJANG

Favorit di kota kelahiran Cirebon.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 porsi

3/4daging sapi segar
3 lbrDaun salam
1 ruasLengkuas
1 ltrair untuk memasak
3 sdmminyak unttuk menumis
5 sdmkecap manis
3 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula
1 sachetpenyedap rasa sapi
4asam jawa
bumbu halus
6bawang putih
10bawang merah
4 butirkemiri
1 ruaskunyit / selera
10 butirMerica
Sejumputpala
3 butircengkeh
3 cmJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong tipis2 daging sapi, boleh di rebus dulu kurleb 1/2 jam agar masak maksimal, airnya jangan dibuang
2

Sambil merebus daging, haluskan semua bumbu.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan geprekan lengkuas, asam jawa, & daun salam. Jika sudah matang / harum, tambahkan air sampai mendidih, lalu masukkan daging. Sambil tambahkan garam, penyedap, & gula.
4

Setelah air agak menyusut masukkan kecap manis, sambil koreksi rasa, apa yg kurang silahkan tambahkan sesuai selera.
Biarkan sampai lebih menyusut / cemek2.
Selamat mencoba