Petik daun singkong, Rebus daun singkong hingga matang, peras dan tiriskan

Haluskan bawangputih dan merica, tambahkan dan Hancurkan Tahu hingga lembut, tambhakan telur,garam,gula koreksi rasa

Bentangkan daun pisang yg ukuran besar dan panjang kira2 panjang nya 20cm, tata daun singkong helai demi helai di atas nya kanan kiri (rapet). Jika sudah tambahkan adonan tahu hingga menutupi daun singkong, lalu gulung daun singkong dengan tahu agak di tekan supaya padat.

Bungkus dengan daun (seperti bikin pepes) dan kukus kurang lebih 20 menit

Tunggu dingin (supaya tidak hancur) lalu potong2 sesuai selera. Kocok telur, melumuri lalu goreng dengan api panas.

Di makan langsung sehabis di kukus juga bisa

Sajikan selagi panas dengan cabai / saos cabai