Ambil terong kemudian potong memanjang,kemudian goreng smpai terongnya coklat sdkit,lalu sisihkan

Tumbuk bawang,cabe smpai halus

Panaskan wajan yg tlah di kasih minyak sedikit tumis bumbu yg sdh d haluskan,batang sere sma daun jruknya ya,,,trus tambahkan sedikit kunyit

Setelah bumbunya harum tuang santan kelapanya aduk smpai mendidih,,kemudian stel rasa

Stlah mendidih kocok telur ayam trus tuang kemudian aduk trus biar telurnya tdk menggumpal

Stlah telurnya tercampur rata tuang terong yg tlah d goreng tadi,aduk trus hingga matang,,

Siap Sajikan,tmbhkan bawang goreng di atasnya,,