Arroz chaufa 🇵🇪

Name: Arroz chaufa 🇵🇪
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 grs Arroz doble Carolina; 200 grs Carre de cerdo; 1 diente Ajo; 2 Huevos; 1 tallo Cebolla de verdeo; 1/2 Morrón rojo; c/n Salsa de soja; c/n Aceite; c/n Jengibre; c/n Sal; c/n Cilantro

Agustin Alfonso @cook_18221642

Arroz originario de Perú 🇵🇪 receta que aprendí en el Instituto Gastronómico Internacional.

Arroz chaufa 🇵🇪

Agustin Alfonso @cook_18221642

Arroz originario de Perú 🇵🇪 receta que aprendí en el Instituto Gastronómico Internacional.

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Ingredientes

100 grsArroz doble Carolina
200 grsCarre de cerdo
1 dienteAjo
2Huevos
1 talloCebolla de verdeo
1/2Morrón rojo
c/nSalsa de soja
c/nAceite
c/nJengibre
c/nSal
c/nCilantro

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Paso a paso

1

Cocinar el arroz blanco y reservar
2

Realizar omelettes con los huevos. Reservar
3

Quitar la grasa de la carne y cortarla en finas tiras. Condimentar con ajo y jengibre rallado, cilantro picado sal y abundante salsa de soja procurando en no poner mucha sal ya que la salsa de soja es muy salada. Reservar la carne
4

Cortar el morrón rojo en bastones parejos a las tiras de carne.
5

Cortar los omelettes en bastones finos parejos a las tiras de carne y los bastones de morrón
6

Calentar un wok, agregar aceite y cocinar la carne procurando que no se queme.
7

Agregar el verdeo picado, los morrones en bastón, los omelettes en tiras, el arroz y salsa de soja.
8

La cocción NO debe superar los 8 minutos.
9

Servir y decorar con el cilantro picado