Bakso ikan tenggiri (membal-membal)
Kemarin baru beli ikan tenggiri giling, kepingin bikin mie pangsit tapi mau baksonya yang ikan. Akhirnya bikin bakso sendiri biar lebih bersih dan less artificial.
Bakso ikan tenggiri (membal-membal)
Kemarin baru beli ikan tenggiri giling, kepingin bikin mie pangsit tapi mau baksonya yang ikan. Akhirnya bikin bakso sendiri biar lebih bersih dan less artificial.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender/ giling daging ikan agar lebih halus dengan menggunakan food processor/ chopper, kemudian masukkan ke dalam wadah besar.
- 2
Campur air dengan garam dan kaldu jamur, aduk bumbu hingga larut dengan air.
- 3
Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam daging ikan sambil di uleni dengan tangan. Pada saat menguleni lakukan seperti gerakan memijat, semakin lama menguleni semakin bagus hasilnya.
- 4
Saat air bumbu sudah 1/3 bagian tercampur dengan ikan, masukkan putih telur. Uleni hingga tercampur rata.
- 5
Masukkan merica bubuk, tapioka Terus uleni ikan hingga air campuran bumbu tadi habis
- 6
Didihkan air sebanyak 1,5 liter untuk merebus adonan bakso. Bila air sudah mendidih, masukkan adonan bakso ikan hingga habis. Tunggu hingga adonan mengapung, kemudian pindahkan adonan yang telah masak ke wadah yang bersih.
- 7
Bakso ikan telah siap dihidangkan. Bisa digunakan untuk side dish mie ayam, steam boat, isi nasi goreng, isi mie goreng/kuah, isi kwetiau, dll.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar