Ayam Hainan / Pek Cham Ke

Name: Ayam Hainan / Pek Cham Ke
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong/kampung; 10 siung Bawang putih. 5 utk bahan rebusan. 5 utk di goreng; 1 tangkai Daun bawang prei; 2 tangkai Seledri; 1 buah Pekak/bunga lawang; 3 Iris besarJahe; 1 sdm Merica; 1 sdm Garam; Jeruk nipis

Ferdy Utama @FerdyUtama

Surabaya

Classic Chinese Authentic. Jadi inget ortu 😁

Lebih banyak

Ayam Hainan / Pek Cham Ke

Ferdy Utama @FerdyUtama

Surabaya

Classic Chinese Authentic. Jadi inget ortu 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

1/2 ekorAyam potong/kampung
10 siungBawang putih. 5 utk bahan rebusan. 5 utk di goreng
1 tangkaiDaun bawang prei
2 tangkaiSeledri
1 buahPekak/bunga lawang
3 IrisbesarJahe
1 sdmMerica
1 sdmGaram
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ayam lebih bagus dibiarkan utuh saja sewaktu di rebus. Oleskan ayam dengan garam Dan jeruk nipis. Dibiarkan 10-20 menit.
2

Sesuai urutan. Masukkan minyak Goreng Sangrai jahe, bawang putih, Daun bawang prei, seledri, lalu masukkan Ayam utuh. Masukkan garam, micin. Merica, Pekak Dan Rebus selama 1 jam dengan Api kecil. Buang sari lemak ayamnya.
3

Angkat Ayam. Lalu potong2
4

Tabur dengan minyak bawang putih. Daun bawang prei serta garnish timun. Dipping sauce nya bisa dengan Cabe kecap Asin+minyak bawang putih. Hidangkan juga dengan kuah Dan nasi hainam nya yah.