(21 September 2019)

Inget beberapa tahun yang lalu, pertama masak mendoan ngapak sama teman2 kuliah. Awalnya dulu shock kenapa mendoannya berminyak dan 'kurang matang'. Ternyata memang khasnya seperti itu. Mendoan di Sragen biasanya digoreng kering, tepung tebel, dan tempenya dari tempe biasa yang dipotong2 wmwk. Kalau di daerah ngapak, mendoannya pakai tempe khusus mendoan, biasanya lebar-lebar tipis gitu.

berhubung lagi kangen temen2 tapi gabisa ketemu, akhirnya saya bikin mendoan ini. tempenya pakai tempe biasa hahaha, pakai bahan2 seadanya. baking powder saya gantk dengan baking soda, agar lebih kriuk. baking soda juga bisa dicampur buat bikin ayam krispi ala kcf dan juga kue2 kering. Maizena berguna untuk mempertahankan kekriyukan mendoan.

selamat mencoba, semoga bermanfaat

resep saya adaptasi dari mbak dhea dewi, takaran saya sesuaikan dengan bahan saya.

#YogyakartaFirstPotluck #5weeks5recipeyogyakarta #cookpadcommunity_yogyakarta