Βράζω το νερό μαζί με το φαγοπυρο και το αλατι σε χαμηλή φωτιά.

Προς το τέλος κατεβάζω την κατσαρόλα από τη φωτιά και το αφήνω να μαγειρεύεται με τον ατμό, προσθέτοντας κ το βούτυρο!

Αντί για βούτυρο μπορείτε να βάλετε ελαιόλαδο! Συνοδεύεται τέλεια με γιαούρτι!