Bakpau Isi Ubi Ungu
Di Banyuwangi lagi panen ubi besar-besaran. Di rumah, stok ubi jadi menumpuk. Sudah bosan dikolak maupun digoreng. Muncullah keinginan untuk dibuat isian bakpau. Hmm... Ternyata anak-anak pada suka....
#PejuangGoldenApron2
Minggu ke-3
Bakpau Isi Ubi Ungu
Di Banyuwangi lagi panen ubi besar-besaran. Di rumah, stok ubi jadi menumpuk. Sudah bosan dikolak maupun digoreng. Muncullah keinginan untuk dibuat isian bakpau. Hmm... Ternyata anak-anak pada suka....
#PejuangGoldenApron2
Minggu ke-3
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan. Dan siapkan pula daun pisang yg dipotong kecil-kecil.
- 2
Kukus ubi hingga matang. Haluskan selagi panas. Tambahkan 3 sdm gula pasir (atau bisa ditambahi sesuai selera) dan 3 sdm SKM. Campur rata. Lalu bulatkan kecil-kecil sejumlah 30-35 butir.
- 3
Buat biang dengan mencampurkan ragi instan, 2 sdm tepung terigu, 2 sdm gula pasir dan 100 ml air hangat. Tunggu hingga mengembang.
- 4
Aduk 200 gram gula dengan 400 ml air. Lalu campurkan dengan tepung, biang, mentega, susu bubuk, baking powder. Uleni hingga rata. Tunggu hingga adonan mengembang.
- 5
Setelah adonan mengembang, ambil sedikit adonan (+/- 50 gram) pipihkan lalu isi dengan bola ubi. Tutup, bulatkan, dan letakkan di atas potongan daun pisang. Tata di atas nampan. Tunggu hingga mengembang lagi. Sembari menunggu mengembang, panaskan kukusan.
- 6
Jika sudah mengembang. Kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar