Dans votre robot, travailler le beurre avec la feuille pendant quelques minutes afin d'arriver à une texture "pommade". Ajouter le sucre glace puis l'extrait et la poudre de vanille. Mélanger.

Incorporer le sel et le blanc d'oeuf. Continuer de mélanger jusqu'à obtenir une texture bizarre assez gluante.

Ajouter d'un coup la farine et mélanger à vitesse 1. Une fois la farine incorporer arrêter le robot, il n'est pas nécessaire de trop travailler la pâte.

Préchauffer votre foir à 180 degrés. Verser votre préparation dans une poche a douille avec une douille cannelée.

Pocher des petites spirales sur une plaque recouverte de papier cuisson, faire cuire 15 min, les biscuits doivent être légèrement dorés.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat doucement sur feu doux. Une fois les biscuits refroidi, tremper le dessus dans le chocolat puis faire sécher sur une plaque de cuisson.

Si le chocolat met trop de temps à ce durcir vous pouvez mettre la plaque 5/10 min au frigo.

ASTUCES: 1) Si la pâte est trop compacte pour pocher vos biscuits, laisser la dans un endroit chaud quelques minutes pour que la pâte ramolisse un peu. 2) Conserver vos biscuits dans une boite hermétique.