Cuci bersih semua bahan. Rebus telur hingga matang, kupas. Potong-potong ayam, tahu dan wortel sesuai selera.

Panaskan minyak goreng dan tumis bumbu halus dan jahe hingga harum. Masukan ayam dan tahu aduk hingga menyatu. Tambahkan air secukupnya. Biarkan mendidih kemudian masukan telur.

Masukan bumbu-bumbu seperti gula merah, garam, kecap manis dan penyedap rasa aduk rata. Jika ayam sudah matang baru masukan potongan wortel (wortel dimasukan terakhir agar tidak overcook). Koreksi rasa dan siap dihidangkan dengan taburan bawang merah.