Cuci bersih semua bahan. Potong-potong tetelan sapi sesuai selera. Iris tipis bawang merah, bawang putih dan cabai.

Kupas petai dan potong menjadi dua. Tumis cabai hingga setengah matang angkat sisihkan.

Tumis bawang merah bawang putih hingga harum. Kemudian masukan tetelan kepala sapi, aduk-aduk lalu masukan air.

Masukan bumbu-bumbu seperti gula merah, garam, kecap manis penyedap rasa aduk-aduk dan tutup rapat diamkan kira-kira hingga tetelan lebih empuk sempurna.

Koreksi rasa, 5 menit sebelum diangkat masukan petai dan cabai yang sudah ditumis tadi. Aduk hingga petai setengah matang lalu matikan kompor dan tumis tetelan kepala sapi siap dihidangkan.