برنج رو که آبکش کردین با ماست و روغن و تخم مرغ و گلاب و کمی نمک مخلوط کرده و کمی روغن کف قابلمه ریخته و برنج رو میریزیم و بعد گوشت رو لای برنج میذاریم و کمی زرشک به صورت دلخواه میریزیم روش

و بعد بقیه برنج رو ریخته و فشار میدیم که برنجمون قشنگ قالبی دربیاد و بعد میذاریم رو گاز کمی زیرش رو زیاد کنید دم بالا بده بعد کم کنید و بذارید دم‌بکشه و در آخر کمی زیر شعله رو فقط چند ثانیه زیاد کنید تا ته دیگمون قشنگ طلایی بشه بعد هم سرو کرده و نوش جان کنید..