Semua bahan di campur ke dalam baskom kecuali air es, aduk hingga rata.

Setelah merata masukan air es sedikit-sedikit aduk memutar seperti arah jarum jam sampai tercampur rata, adonan jangan di remes2 dan jangan terlalu lama mengaduk nya,nanti pempek nya kempes tidak bulat.

Setelah rata panas kan minyak goreng secukupnya yang sudah di masukan ke wajan (kira2 adonan pempek tenggelam dalam minyak goreng)

Bulat kan adonan dengan tangan seperti adonan bakso,ambil menggunankan sendok yg sudah di celupkan ke air biar sendok tidak lengket. Masukkan kedalam wajan,goreng hingga matang.

Catatan : api sedang aja ya.

Pempek matang bila adonan yang di goreng pecah/retak. Angkat dinginkan.