Bersihkan cumi buang tintanya lalu potong2 sesuai selera. Cuci bersih sampai tidak ada lagi bekas2 tintanya. Jika sudah lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan beberapa saat sambil menyiapkan bahan yg lain

Kupas bawang putih dan bawang bombay lalu cuci bersamaan dengan cabe keriting. Cincang halus bawang putih, iris tipis bawang bombay dan juga cabe keritingnya.

Setelah beberapa saat cuci kembali cumi yg dilumuri perasan jeruk nipis tadi. Siapkan wajan lalu masukan minyak goreng secukupnya.

Masukan bawang putih dan bawang bombay tumis sampai layu. Masukan air sedikit saja. Lalu masukan saus tiram, saus sambal, gula, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Masak sampai air sedikit mendidih, setelah itu masukan cumi aduk2. Terakhir masukan irisan cabe keriting, masak sampai air agak mengental. Cek rasa. Dan cumi saus tiram siap dihidangkan