Cuci dan buang kelapa ikan kelotok,lalu rendam

Iris bumbu2 yang sudah disiapkan tadi

Bungkus ikan kelotok menggunakan daun pisang,jg masukan bumbu2nya,

Kukus terlebih dahulu pepes ikan 15-20 menit. Lalu angkat,dan goreng dalam wajan yang sudah panas tanpa menggunakan minyak sayur ya. Tunggu sekitar 30 menit hingga daun pisang berubah warna.jangan lupa di balik. Jika pada bagian daun pisang sudah gosong lalu angkat dan pepes ikan kelotok siap di hidangkan