Broinhas saudáveis

Name: Broinhas saudáveis
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 150 g batata-doce cozida; 1 colher (sopa) azeite; 70 g farinha de milho; 2 colheres (sopa) açúcar mascavado (usei claro); 1 colher (chá) canela; 1 colher (chá) noz-moscada; 1 gema de ovo para pincelar; 1 colher (café) gengibre em pó

anag.neves @cook_19047972

Porto

Ainda vão a tempo de experimentar estas deliciosas broinhas pelo Ano Novo! Podem acrescentar (à massa) miolo de noz, amêndoa e/ou passas.

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Broinhas saudáveis

anag.neves @cook_19047972

Porto

Ainda vão a tempo de experimentar estas deliciosas broinhas pelo Ano Novo! Podem acrescentar (à massa) miolo de noz, amêndoa e/ou passas.

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Ingredientes

150 gbatata-doce cozida
1 colher (sopa)azeite
70 gfarinha de milho
2 colheres (sopa)açúcar mascavado (usei claro)
1 colher (chá)canela
1 colher (chá)noz-moscada
1gema de ovo para pincelar
1 colher (café)gengibre em pó

Guardado

Instruções para cozinhares

1

Comece por cozer a batata-doce (descascada) em água abundante e um pouquinho de sal. [A batata-doce deve ficar bem molinha.]
2

Escorra a batata-doce e junte-lhe todos os ingredientes, excepto a gema de ovo.
3

Triture tudo até obter uma massa homogénea. Se achar necessário e para ligar melhor os ingredientes, pode juntar 1 ou 2 colheres de sopa da água de cozedura da batata-doce.
4

Com as mãos húmidas, forme pequenas bolinhas de massa e depois achate-as dando a forma de broas.
5

Coloque as broinhas numa grelha de forno (pode forrar com papel vegetal) e pincele com a gema de ovo batida.
6

Leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, durante 20 minutos ou até ficarem bem douradinhas.