Kupas kulit tongkol pisang sampai yang tersisa bagian kulit yang putih, kemudian suwir tipis-tipis, rendam dalam baskom yang telah diisi air.

Rebus air dalam panci hingga mendidih. Kemudian masukan suwiran tongkol pisang dan rebus selama 5 menit, lalu tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, laos, merica, garam, dan gula Pasir. Kemudian panaskan minyak dalam panci dan tumis bumbu halus hingga harum, masukan daging ayam dan aduk hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

Setelah bumbu yang ditumis tercampur rata dengan daging ayam, masukan santan dan suwiran tongkol pisang. Kemudian tambahkan reyco ayam (koreksi rasa). Tunggu hingga kuah santan mendidih sambil terus diaduk. Jika kuah sudah mendidih. Matikan api. Masakan siap dihidangkan.