مقداری روغن رو در قابلمه ریخته میگذاریم کمی داغ شود و نمک وفلفل سیاه یا قرمز رو اضافه میکنیم و پفیلا رو با توجه به حجم ظرف کم کم اضافه میکنیم و تا دونه آخر که شکوفه کند منتظر مانده و تو این مرحله چند بار ظرف رو گرفته و تکان میدهیم تا هم پفیلا های باقیمانده شکوفه کند و هم نمک و فلفل به همه پفیلاها برسد.